天津夏季吃的大白菜是哪来的?啥时候的菜?
当然是今年的菜了 大白菜属于多虫蔬菜，冬春季气温较低，虫害发生机会一般很小，所以冬春季和春末夏初露地生产的大白菜的农药残留很少超标。而夏季或夏末秋初生产的白菜农残问题比较严重。
白菜的祖先在中国古代称为葑菜，是一种根和叶都可食用的蔬菜，可以说是现今的大白菜、小白菜（普通白菜）和芜菁（蔓菁）的共同祖先。
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。
在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。
大白菜在我国南北皆产，且宜于贮藏，是秋冬季人们常食用的大宗蔬菜，人们有百菜不如白菜的说法。大白菜的种植历史根据考证，我国大白菜是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。
大白菜所属科别?
十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。两种广泛栽培的十字花科(Brassicaceae)植物的统称。北京白菜(Brassica pekinensis)又称大白菜、结球白菜；叶浅绿色，有皱，叶球抱合紧密。
亚种：大白菜 B. r. pekinensis 简述 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。
大白菜属于十字花科（Cruciferae）芸薹属（Brassica）白菜（或云薹）种（Brassica rapa L.或Brassica campestris L.）的大白菜亚种（Brassica rapa ssp.pekinensis）。
大白菜是属于十字花科蔬菜，是十字花科芸薹族芸薹属白菜种植物。大白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。
我在天津南开区我附近?有没有卖,东北饭包用的白菜叶?
1、东北饭包的菜叶是大白菜制成的。由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用。
2、东北菜包饭用白菜叶或生菜。打饭包的白菜叶不是一般的白菜叶，要选用东北特产的绿叶白菜，那种白菜叶大梗小非常适合用来包饭。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。
3、在东北地区，黄芽菜经常用来做“饭包”，饭包的做法是把拌好的米饭用黄芽菜叶包起来，再用大骨头汤煮至叶子变软即可。
4、东北饭包的菜叶一般叫做生菜叶。在制作东北饭包时，通常会用到生菜叶作为主要的菜叶工具。生菜叶具有口感爽脆、营养丰富的特点，是制作东北饭包的重要食材之一。
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